Qu'est-ce que âge taurillon ?

En agriculture, le terme "âge taurillon" fait référence à un jeune bovin mâle qui n'a pas encore atteint sa maturité sexuelle. Généralement, un taurillon a entre 8 mois et 2 ans d'âge. À partir de l'âge de 2 ans, le bovin est considéré comme un taureau. Les taurillons sont souvent élevés pour leur viande et sont mis à l'engraissement pour atteindre le poids nécessaire pour permettre la production de viande de qualité. En raison de leur jeune âge, les taurillons sont également plus tendres que les bovins plus âgés et sont souvent prisés pour leur goût plus doux.